Et si on testait Chambelland une pâtisserie sans gluten ?

Un jour par hasard, je suis passée devant une boulangerie pâtisserie spécialisée dans le sans gluten dont je venais de voir une bonne critique à la TV dans une émission gastro : Chambelland, dans le village Popincourt, Paris 11ème.

J’ai eu envie de gouter ces fameux gâteaux d’un autre genre réalisés sans la farine de blé traditionnelle et plutôt avec des farines de riz ou de sarrasin naturellement sans gluten.

Petit mémo sur le gluten :

Le gluten c’est quoi ?

C’est une protéine naturellement présente dans le blé, l’orge, le seigle et l’épeautre.

Cette protéine est très utile pour lier les ingrédients et aider les pâtes à levure à gonfler. Autant vous dire que le gluten est très présent dans l’alimentation des français.

Mais certaines personnes développent une intolérance au gluten (ils sont toutefois une minorité). Les intolérants au gluten vont avoir du mal à le digérer. Cela peut provoquer chez eux des maux de ventre, des vomissements, de la diarrhée, etc.

On comprend alors que ces personnes s’abstiennent d’en manger.

Pourquoi les magazines n’arrêtent pas de parler des bénéfices du sans gluten pour tous ?

Il n’y a pas vraiment de réponse scientifique sur la question. La plupart des médecins recommandent toutefois aux non intolérants au gluten de ne pas changer de régime alimentaire car cela pourrait les conduire à des carences.

D’un autre côté, les personnes ayant testé le sans gluten disent se sentir mieux, surtout sur le plan digestif. Alors pourquoi pas ?

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Et si on testait les petits pots Babybio ?

Cette semaine je suis de retour avec un test sur les aliments pour bébé et plus particulièrement les petits pots Babybio.

Ces petits pots sont assez faciles à se procurer, on les trouve dans les supermarchés, les magasins bio et sur des sites marchands. Trouvez le plus proche de chez vous en cliquant ici.

Babybio BoudoirsJ’ai commencé à tester leurs boudoirs quand mon bébé avait 8 mois.

A l’époque, je les avais choisis parce que la liste des ingrédients m’a paru plus saine par rapport aux autres boudoirs pour bébé disponibles en rayon.

En effet, l’ingrédient principal contrairement aux autres marques n’était pas le sucre mais la farine. Et au lieu d’utiliser du sucre blanc, leur recette utilise du sucre de canne (qui contrairement au sucre blanc, conserve toutes ses qualités nutritionnelles: riche en vitamine B et en minéraux). Et pour ne rien gâcher, ils sont parfumés à l’huile essentielle d’orange douce, c’est juste très bon. Autant dire que qualitativement Maman est contente et gustativement bébé aussi. Mon fils les adore !

Forte de cette première bonne impression, j’ai aussi testé les petits pots Babybio version plat pour le midi, fruits pour le goûter et purée de légumes pour le dîner.

J’ai bien aimé leur façon de mettre en avant les producteurs de légumes, fruits et viande. On peut ainsi proposer à bébé des produits régionaux français par exemple : canard fermier du Poitou, panais du Val de Loire, pomme d’aquitaine, etc. Petit bémol, certains ingrédients sont importés. Mais on peut souligner la transparence de Babybio qui annonce dans sa liste d’ingrédients l’origine de chaque produit.

On retrouve toujours des ingrédients naturels issus de l’agriculture biologique, sans sucre ajouté, sans lait, sans épaississant, sans sel ajouté. Si on prend l’exemple du petit pot « Pomme d’Aquitaine Myrtille », les ingrédients sont 100% fruits issus de l’agriculture biologique et avec le détail 80% pomme / 20% myrtille.

CE que nous en avons pensé de babybio avec bébé :

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Et si on testait Mon livre de Recettes pour bébé de Jenny Carenco ?

Je pense que beaucoup de mamans soucieuses de bien nourrir bébé, se sont posées beaucoup de questions au moment de la diversification alimentaire.

Moi, j’ai religieusement suivi le livre de recettes pour bébé de Jenny Carenco, aux éditions Marabout (15,90€). Nouvelle version du livre parue en 2014, par ici.

Pourquoi j’adore ce livre de recettes pour bébé ?

Tout simplement parce que lorsque mon bébé est né, j’habitais au Canada et là bas, le suivi avec le pédiatre est beaucoup moins fréquent qu’en France. Alors, lorsque j’ai commencé à m’interroger sur la diversification : Quand commencer ? Comment procéder ? Comment donner envie à bébé de manger ? Ai-je le droit de lui donner des aromates ou condiments ? Car il est très important pour moi d’éduquer mon fils aux bonnes choses et développer son palais.

Y-a-t-il une alternative au baby cook dont tout le monde me parle ?

J’avais l’impression que très souvent on se contente de mélanger quelques légumes avec l’incontournable patate. Pas très fun les repas de bébé ! Et surtout, le goût il est où ?

Je suis donc partie à la recherche de réponses et d’inspiration culinaires. Je suis tombée par hasard chez le libraire sur Mon livre de Recettes pour Bébé. Ce jour là, lorsque je l’ai feuilleté, j’ai su que j’avais trouvé ce que je cherchais. Car au delà d’un livre de recette classique on a tous les conseils d’un pédiatre spécialiste de la nutrition, le Docteur Jean LALAU KERALY.

Non seulement ce livre présente des recettes super goûteuses, adaptées aux besoins de bébé en fonction de son âge :

  • à partir de 4 mois comptes et premières purées,
  • à partir de 6 mois déjeuners et premières douceurs,
  • à partir de 9 mois les premiers dîners et à partir de 12 mois les déjeuners et dîners de grands !

Mais il donne également à chaque étape des conseils pour une diversification réussie.

Très pratique, un tableau récapitule les aliments auxquels bébé a droit en fonction de son âge. Tableau aliments bébé

Et en fin de livre, une FAQ très riche sur toutes les questions que l’on peut se poser sur l’alimentation des bébés.

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Et si on testait les gourdes bio Good Goût ?

Vous le constaterez au fil des billets, je suis fan de cuisine ! J’aime manger de bonnes choses, cuisiner, recevoir et aller dans de bons restos !

Du coup pour mon bébé, bien sur, je veux le meilleur ! Et pour moi, ça passe d’abord par l’éveil au goût avec les bons petits plats que je lui prépare 🙂

Mais comme je ne suis pas Super Woman, j’avoue, il mange de temps en temps des petits pots (bio tout de même) !

Petits pots oui mais pas n’importe quoi. Alors je lis les étiquettes et je goute tous les plats avant de lui servir !

Dans tout ce qui est proposé au supermarché, j’ai trouvé les petits pots ou plutôt les petites gourdes bio Good Goût, qui avaient l’air prometteuses, sur l’étiquette du moins :

Bon et Bio !

A l’origine de notre histoire, un défi :

Remettre du goût dans l’assiette de nos bébés !

C’est parce que l’on connait l’importance des deux premières années de vie dans l’acquisition des préférences alimentaires que nous vous proposons d’initier les palais en herbe de vos bébés dès le plus jeune âge.

J’en ai testé plus d’un avec mon bébé et résultat… Lire la suite